Dimsum pangsit rebus adalah salah satu hidangan dimsum yang populer dan mudah disiapkan. Dengan isian daging cincang yang gurih dan kulit yang lembut, dimsum pangsit rebus slot 200 bisa menjadi pilihan camilan atau hidangan makan siang yang menyenangkan. Rasanya yang lezat dan tekstur kulit yang kenyal membuat siapa saja pasti ketagihan!
Berikut adalah resep Dimsum Pangsit Rebus yang praktis dan lezat, cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
Untuk Isian Dimsum:
- 200 gram daging ayam cincang (atau bisa diganti dengan daging sapi cincang)
- 50 gram udang cincang halus (opsional, bisa diganti dengan daging ayam atau sayuran)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh daun bawang iris halus
- 1 sendok makan jamur shiitake cincang halus (opsional, untuk menambah rasa gurih)
- 1 sendok teh tepung maizena (untuk mengikat)
- 1 sendok makan air es (untuk kelembutan isian)
Untuk Kulit Pangsit:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 100 ml air matang (atau secukupnya, sesuaikan kebutuhan)
Pelengkap:
- Daun selada atau daun sawi untuk alas kukusan
- Saus sambal atau kecap asin untuk cocolan (opsional)
Cara Membuat Dimsum Pangsit Rebus:
1. Membuat Isian Dimsum:
- Campurkan daging ayam cincang, udang cincang (jika digunakan), bawang putih cincang, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, daun bawang iris, dan jamur shiitake cincang (jika digunakan) dalam mangkuk besar.
- Tambahkan tepung maizena dan air es sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga adonan terasa kenyal dan bisa dipulung.
- Diamkan adonan selama 10-15 menit agar bumbu meresap dengan baik.
2. Membuat Kulit Pangsit:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan minyak sayur, lalu perlahan-lahan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air; jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.
- Uleni adonan selama sekitar 5-10 menit hingga halus dan elastis. Diamkan adonan selama 15 menit dengan menutupinya menggunakan kain bersih atau plastik wrap agar tidak kering.
3. Membentuk Pangsit:
- Setelah adonan kulit didiamkan, bagi adonan menjadi bola-bola kecil seukuran 1-2 sendok makan.
- Ambil satu bola adonan, lalu pipihkan menggunakan rolling pin hingga membentuk lingkaran tipis (sekitar 5 cm diameter).
- Letakkan sekitar 1 sendok makan isian daging di tengah kulit pangsit yang telah dipipihkan.
- Lipat kulit pangsit menjadi bentuk setengah lingkaran, kemudian rapatkan ujung-ujungnya dengan cara menjepit dan menggulung sedikit di sisi-sisinya agar isian tidak keluar. Pastikan pangsit rapat dengan baik.
- Lakukan langkah ini untuk semua adonan hingga habis.
4. Mengukus Pangsit:
- Siapkan kukusan dan lapisi dasar kukusan dengan daun selada atau daun sawi agar pangsit tidak lengket.
- Letakkan pangsit yang sudah dibentuk di atasnya dengan jarak cukup antar pangsit.
- Kukus pangsit dengan api besar selama 15-20 menit hingga kulit pangsit terlihat mengkilap dan matang sempurna.
- Setelah matang, angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
5. Penyajian:
- Sajikan pangsit rebus ini dengan saus sambal atau kecap asin sebagai cocolan. Pangsit ini juga bisa dinikmati langsung tanpa saus, karena sudah cukup gurih dari isian dagingnya.
- Nikmati pangsit rebus yang kenyal dan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman!
Tips:
- Kulit Pangsit Lembut: Untuk mendapatkan kulit pangsit yang lembut dan kenyal, pastikan adonan diuleni dengan baik dan didiamkan selama beberapa menit agar lebih elastis.
- Variasi Isian: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti sayuran cincang (misalnya kubis, wortel, atau jamur) untuk variasi isian yang lebih sehat. Untuk versi vegetarian, cukup gunakan jamur dan tahu cincang.
- Mengukus yang Tepat: Agar pangsit matang merata, pastikan air dalam kukusan cukup banyak dan penutup kukusan rapat. Jangan membuka kukusan terlalu sering agar uap panas tidak keluar.
- Kulit Pangsit Siap Pakai: Jika tidak ingin membuat kulit pangsit sendiri, Anda bisa membeli kulit pangsit siap pakai yang sudah banyak dijual di pasar.
Kesimpulan:
Dimsum pangsit rebus dengan isi daging yang gurih dan kulit lembut ini adalah hidangan yang sederhana namun nikmat. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan atau hidangan utama, baik untuk acara spesial maupun santapan sehari-hari. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati dimsum homemade yang lezat dan sehat!